środa, 12 lutego 2014

Zupa kalafiorowa marchewkowa z zacierką

Dzisiaj proponuję Wam kolejną zupkę — zupę kalafiorową marchewkową z zacierką.
Pyszna, aromatyczna i wyjątkowo smaczna zupka na zimne dni. Można ugotować ją dosłownie z kilku warzyw i nie wymaga dużej pracy. Jest cudownie kremowa, a do tego bardzo pożywna. Nawet osoby nieprzepadające za kalafiorem ją polubią.
Zapraszam ;-)

Składniki na 8 porcji:

  • 1,5 kg kalafiora
  • 8 marchewek 
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju 
  • 1 l bulionu 
  • 1 l wody
Na zacierkę:
1 jajko
150 g mąki

Przygotowanie:


Zaczynamy od przygotowania warzyw. Cebule obieramy i kroimy na drobno. Kalafior i marchewki myjemy, kalafior dzielmy na różyczki, marchew obieramy, płuczemy i kroimy na większe kawałki. Do rondla wylewamy oliwę i dodajemy cebule. Smażymy parę minut, aż cebula się zeszkli.

Dodajemy marchew i kalafiora, doprowadzamy do wrzenia.

Zalewamy bulionem i wodą.
Przykrywamy rondel i gotujemy pod przekryciem 40 minut.
W międzyczasie robimy zacierkę. Mieszamy w miseczce mąkę z jajkiem. Zagniatamy twarde ciasto. Trzemy na tarce o dużych oczkach. Od czasu do czasu przesypując zacierkę mąką lub maczamy w mące w czasie ścierania.

zacierka
Po zdjęciu z palnika odstawiamy, by zupa trochę ostygła. Miksujemy całość partiami w blenderze. Miksujemy, aż masa będzie gęsta, gładka i jednorodna. Przelewamy z powrotem do rondla, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 
Podgrzewamy na średnim ogniu, by smaki się wymieszały. Wrzucamy zacierkę do zupy, gotujemy przez 4 - 5 min. Podajemy natychmiast.


Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że ten wpis jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku lub google+. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
Uściski

Renata




Share:

8 komentarzy

hemma Hos Johanssons pisze...

O wilku mowa. Właśnie jem zupę krem z dyni i marchewki :) Najlepsze!

Unknown pisze...

wygląda baaaardzo zachęcająco:)

Unknown pisze...

smaczna:)

Majana pisze...

Bardzo dobra musi być. Nawet łyżka się do niej uśmiecha :)

Kalejdoskop Renaty pisze...

Smacznego :-)

Pozdrawiam serdecznie

Kalejdoskop Renaty

Kalejdoskop Renaty pisze...

I tak smakuje :-)

Pozdrawiam serdecznie

Kalejdoskop Renaty

Kalejdoskop Renaty pisze...

;-)

Pozdrawiam serdecznie

Kalejdoskop Renaty

Kalejdoskop Renaty pisze...

Ja też ;-)

Pozdrawiam serdecznie

Kalejdoskop Renaty

Kalejdoskop Renaty